Il taglio perfetto per gli amanti dei sapori e delle consistenze uniche è indubbiamente l’entraña, noto anche come diaframma. Questo muscolo si trova strategicamente sotto lo sterno del manzo ed è la scelta ideale per chi desidera sperimentare una vasta gamma di preparazioni culinarie, offrendo così un mondo di opportunità per accontentare i palati più avventurosi.

L’entraña è un taglio che si presta a diverse tecniche di cottura, tra cui la piastra, la griglia e la lenta cottura. Questa straordinaria versatilità lo rende uno dei tagli di carne più amati e ambiti in tutto il Sud America, diventando rapidamente il preferito di chi cerca autentiche esperienze gastronomiche indimenticabili.

Presso il rinomato maestro macellaio Fierro Food, puoi trovare l’entraña Black Angus Australia, un taglio di carne che si distingue per la sua posizione privilegiata nella parte inferiore del ventre del bovino. Questo particolare taglio è noto per la sua tenerezza eccezionale e il suo sapore ricco e succulento, garantendo un’esperienza culinaria senza eguali.

In sintesi, l’entraña rappresenta una scelta culinaria straordinaria per chi desidera una varietà di sapori e consistenze uniche. La sua versatilità e la sua crescente popolarità in Sud America lo rendono un autentico gioiello gastronomico. Se cerchi un taglio di carne che offra una straordinaria combinazione di sapore e tenerezza, l’entraña Black Angus Australia è la scelta perfetta. Porta questo taglio unico e delizioso nella tua cucina e preparati a sorprendere il tuo palato e quello dei tuoi ospiti con un’esperienza culinaria indimenticabile.

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Bovino adulto

Provenienza: Stati Uniti

Da consumarsi previa cottura